富山をまるごと味わう
富山のきときと
越中富山は海鮮物はもちろん、米も野菜も水も全てが豊かなお国です。 地元でしか味わえない、素晴らしい素材を生かし、こだわり抜いたお酒とともに、きときと＝新鮮なお食事をお召し上がりください。
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富山の食
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白えびの唐揚げ
990富山湾の宝石、白えびをさくさくの唐揚げにしました。
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黒作り
490イカスミ入りのいかの塩辛。
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ほたるいかの沖漬け
490蛍烏賊を醤油や酒で漬け込んだ珍味。
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げんげの干物
690富山湾の深海魚「幻魚」の干物。
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昆布かまぼこ
290これぞ富山ローカルフード。なるとのように昆布で巻いてあります。
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さすの昆布締め
590かじきまぐろのお刺身を昆布で締めた一品。
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みぎすのすり身揚げ
590旨味の強いみぎす(にぎす)のすり身揚げ。
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池多牛すじ煮込み
650富山市イケダファームで作られる極上の牛肉。そのスジ煮込みです。
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変わり串もの
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揚げねぎま
250ねぎま揚げちゃいました。
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タイ風鶏もも
250レモングラス香るタイ式焼き鳥。
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胡麻やきとん
250胡麻油で真空低温調理。
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博多とりかわ
350外サク中ふわ。二本。
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カレーつくね
350シシケバブ風のつくね串。
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締めの皿
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タイカレー
990様々なハーブが入ったタイ式カレー。
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シンガポール・チキンライス
990じっくり炊いて柔らかくなった鶏肉をジャスミンライスと共に。
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気まぐれパスタ
990ネーミングどおり気まぐれてます。
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和の皿
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ママが漬けるおつけもん
390旬の野菜を漬物に。
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とりかわポン酢
390焼き鳥屋に行くと食べたくなるアレ。
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煮玉子
390甘辛い半熟のにたまご。
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ピリ辛きゅうり
390お酒によく合うきゅうりの唐辛子味噌和え。
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自家製汲み上げ豆腐
490濃厚な豆乳で作ったお豆腐。
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美味しいえいひれ
590脂がのったえいひれ。うまい珍味。
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洋の皿
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チーズ三種盛り合わせ
990厳選したチーズ三種。チーズの内容は日替わりです。
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田舎風の肉塊
990濃厚な味わいのパテ。フランス古典料理。
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スペイン産生ハム
690白豚セラーノ種の生ハム。ブロックからの手切りです。
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フンムスとフランスパン
590ひよこ豆と胡麻のディップ。中東発祥で欧米諸国ではポピュラーな一品。
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鶏ハム
690低温で火入れしたしっとりハム。
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体に良さそうなサラダ
890その日の野菜をたっぷりと。
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